Towaroznawstwo żywności przetworzonej : technologia i ocena jakości
| Odpowiedzialność: | red. nauk. Franciszek Świderski ; [aut. Franciszek Świderski et al.]. |
| Hasła: | Żywność - towaroznawstwo - podręcznik akademicki. |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2003. |
| Wydanie: | Wyd. 2 popr. i uzup. |
| Opis fizyczny: | 501 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)