Podstawy technologii gastronomicznej
| Odpowiedzialność: | praca zbiorowa pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. S. Zalewski et al.]. |
| Hasła: | Kucharstwo - podręcznik akademicki Żywność - technologia - podręcznik akademicki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1997. |
| Wydanie: | Wyd. 3 zm. |
| Opis fizyczny: | 535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)